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旋转式烘烤箱采用的技术结构分析说明办法
点击次数:442 发布时间:2018-08-13
   旋转式烘烤箱的结构工业烤箱为内外双层结构,壳体为角钢薄钢板,内外双层壳体之间填充有纤维物质。工业烘烤箱使用的纤维物质多为硅酸铝,它能起到保温的作用,形成可靠的保温层。旋转式烘烤箱配置有热风循环系统及温度测量与控制系统。
 
  旋转式烘烤箱在工作时,操作人员通过仪表和感温器来获得工业烘烤箱内部的温度值,再通过控制系统机械操作。工业烘烤箱的热风循环加热方式与普通的散热加热方式比,有着更好地气体流动性,能加快工业烘烤箱内物料的干燥速度。工业烘烤箱的热风循环系统是由送风马达、风轮和电热器组成,送风马达带动风轮送出冷风,冷风经过电热设备加热携带热能后经风道进入工业烘烤箱的箱体工作室内。
 
  旋转式烘烤箱操作很简单的,一键式操作,无需人工看管,质量保证,技术优良,经过烟熏的食物,颜色好看,彻底代传统的烟熏方法,替了人工劳动,这样提供了工作效率,保证了食物不受到任何污染,健康方便,增加了食品的口感及弹性。让人回味无穷。
 
  旋转式烘烤箱尤其在肉类和豆制品类中应用广泛,腊肉烟熏炉,腊肉烘干烟熏炉,被应用的越多,在市场就是非常受欢迎的,因为一台烟熏炉可以给带来不少的利润,比起土炉,增加了工作效率,减少了劳动力。炉体上方接入外部蒸气源,对产品进行蒸煮。
 
  蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑在搅拌器作用下送到中层的托盘上。
 
  燃烧盘通电后,将木屑点火生烟。在发烟装置背后安有吹风管,通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用蝶阀调节。旋转式烘烤箱发烟系统外置式木粒、木屑发烟系统,不仅使熏出来的产品产生果木香气,而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色和枣红色。糖炉发烟系统,旋转式烘烤箱产生特有的糖熏味道,并且颜色可以控制,最深可以成为枣红色。
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