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草莓奶油海绵Cupcake的做法 酸甜适中【图解】_中

发布时间:2019/05/21 丨 文章来源:未知 丨 浏览次数:

 

奶油草莓伏在奶油“雪顶”上,让单调的香草Cupcake有了一抹亮丽的色彩,酸甜适中,就像生活会给你阳光,也会给你雾霾,当然,在时间的驱使和你的作为下,生活自然也会给你答案。

阴天光线不足不要紧,可以借助灯光辅助,若偷懒不打光也没关系,还可以移动桌子的朝向,哪里有光朝哪里,这样成片可能会噪点斑斑,但那是自己的选择。

无糖的黑咖啡,它来告诉你,本味就是苦的,要不同口味,可以自己调。

往裱花袋装奶油时不小心打破了一只高脚玻璃杯,这是入住三年半来第一次打破餐具。

oppa静静地拿来扫帚打扫干净,但我心里有一点点波澜,却一直告诉自己,不必太在意,不必主动挽留过失,而应把心思放在接下来的裱花上,看,它多温柔又明亮。

吃一顿早餐不需要大道理大智慧,但是生活处处就是道理啊,俯拾皆是。

 

此配方为6大连杯+4小纸杯的量。

/食材/

#海绵Cupcake

鸡蛋3枚

白糖75克

面粉83克

葵花籽油45克

#装饰

淡奶油 200克

糖粉 50克

草莓 5颗

 

/步骤/

1、鸡蛋加白糖坐热水打发至纹路不易消失;

2、烤箱上火180度,下火210度预热,往蛋液中筛入面粉,以2点入8点出的炒菜方式切拌均匀;

3、铲一部分面糊到预先秤量好油的盆子里拌均匀,再倒回面糊盆子里把所有面糊以切拌的方式拌均匀;

4、分装到杯模里;

 

5、烤20分钟后上火调至190度,再烤5分钟出炉;

6、洗好草莓按自己喜欢的造型切好;

 

7、把淡奶油加糖粉打成硬性奶油霜,裱在蛋糕上,插上草莓装饰,冷藏一夜即可食用。

 

/贴士/

这个火候对我的烤箱来说刚刚好,烤出来不开裂,略微回缩,每个烤箱脾气不同,宁愿先低火再调高也不要高了再调低,突然降温容易回缩,建议烤的过程中多守着。

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