幸运飞艇

诚信为本,市场在变,诚信永远不变

法式西点

联系电话

电 话:+86 888 8888

手 机:15622140884

联系人:温生

E_mail:2846382192@qq.com

地 址:深圳龙华淘金地大厦

您当前的位置是:主页 > 慕斯 > 白雪奶酪蛋糕的做法 10步get一座可以吃的雪山【

慕斯

白雪奶酪蛋糕的做法 10步get一座可以吃的雪山【

发布时间:2019/05/21 丨 文章来源:未知 丨 浏览次数:

 

【白雪奶酪蛋糕】

有段时间,奶酪包特别的火,看着普通的外表,却有着令人着迷的味道,表面那层似霜似雪的奶酪层,莫名地会让人觉得神秘似雪山,所以得名雪山包。

做面包颇费工夫,索性偷个懒,将面包换成了松软的戚风,和奶酪层的搭配竟然也很和谐,入口是奶香浓郁的奶酪,裹挟着松软的戚风,入口即化,冷藏过后的口感,就像冰激凌一样。

------------------------------------------------------------------------------------------

材料:(配方可做一个6寸戚风圆模 / 2个4寸戚风圆模)

戚风蛋糕体:

鸡蛋 3个

低筋面粉 50克

植物油 35克

细砂糖 60克

纯牛奶 40克

夹馅和装饰:

奶油奶酪 130g

淡奶油 45g

糖粉 25g

奶粉 20g

温度:中下层150度35分钟(不同烤箱之间存在温差,具体温度请以自家烤箱为准)

模具:学厨玫瑰金粉红色4寸阳极戚风模具

 

做法:

1、将蛋黄、蛋白分离,蛋白要放在无油无水的干净容器里。

 

2、将油倒到蛋黄里,面粉也过筛进去,搅拌均匀,搅拌好的蛋黄糊是细腻的,有粘性,无颗粒,这样蛋黄糊就做好了。

 

3、预热烤箱,160度。蛋白里加入细砂糖,低速打发至中性发泡,提起打蛋器,蛋白呈直立尖角,如图所示。

 

4、将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中,自碗底从下到上翻拌均匀。

 

5、将步骤5的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里,自碗底从下到上翻拌均匀。

 

6、将蛋糕糊倒入学厨玫瑰金4寸戚风模具,轻震出气泡。将模具放入烤箱中层,150度,35分钟。出炉后倒扣放凉,即可脱模。

 

7、奶油奶酪隔热水软化后,加入糖粉用手抽搅拌至顺滑状态。

 

8、分两次加入室温淡奶油,搅拌至完全均匀即可。

 

9、蛋糕顶上挖个小洞,填入奶酪。

 

10、将蛋糕整个涂上奶酪,用小刀将奶粉沾到蛋糕上就可以了。

收藏配方 本文地址:/a/musi/2019/0521/99.html
相关文章
  • 2019-05-21·榴莲千层蛋糕的做法 入
  • 网站首页 | 慕斯| 蛋糕| 面包| 曲奇| 玛芬| 小吃| 在线留言| 联系我们

    扫码关注我们

    友情链接:易发彩票平台  鼎盛彩票官网  9号彩票  鼎盛彩票官网  易发彩票  9号彩票网  鼎盛彩票网  

    免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!